Los garbanzos no son rápidos de cocer pero es recomendable remojarlo con agua un día antes para que sean suaves y más fáciles de cocinar.
NUTRITIVA RECETA DE HAMBURGUESA DE GARBANZOS
Ingredientes (aprox 4 Hamburguesas)
- 250 gramos de garbanzos cocidos.
- Cebolla roja mediana
- Ramas de perejil
- Pan rallado
- Harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación
Colar muy bien los garbanzos cocidos, tener cuidado que no quede agua parar que salga mejor. A continuación hay que licuarlos con un poco del agua (tener cuidado que no sea mucha) en que se cocinó, No es necesario que quede como puré, puede quedar con algunos pequeños pedazos, luego colocarlos en un bol o tazón.
Picar la cebolla finamente en cuadraditos luego colocar en una sartén con aceite caliente, cuando esté doradita agregar el perejil previamente picado, removerlo un poco y luego colocarlos en un bol, echar la sal al gusto.
Rallar el pan, 4 cucharadas de harina y agregarlo en el bol donde está los ingredientes anteriores.
en una sarte mediana colocar aceite, enharinar las manos y coger un poco de masa con una cuchara y aplastarla para darle forma, y luego con colocarlo con cuidado en el aceite caliente de la sartén, esperar a que se fria por ambos lados.
Tips.
- El aceite debe estar bien caliente para que se frie rápidamente y no se parta.
- Si no se tiene garbanzos se puede usar cualquier menestras que tuviera.
- Se puede agregar otras verduras también a la mezcla como, brócoli, perejil, cebolla, etc.
Este es un alimento muy nutritivo, y es ideal para el almuerzo de los niños, buen provecho.
